野生及栽培果树
中国是世界栽培植物三大起源中心之一，提供给人类的有用果树总数居世界第1位。中国苹果属、梨属和李属等种类之多，都居世界之首。许多柑桔类果树也多原产于中国。原产中国的果树主要分布于三个中心地带：①黄河流域及西北、东北地区；②长江流域；③南部地区(包括西南、中南、东南)(表1)。
表1 中国3个原产果树中心地带的果树种类
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中国原产中心地带 |
果树种名 |
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黄海流域及西北、 东北地区 |
桃、山桃、陕西山桃、甘肃桃、光核桃、新疆桃、杏、山杏、东北杏、西伯利亚杏、 乌苏里李、毛樱桃、白梨、秋子梨、杜梨、木梨、褐梨、新疆梨、杏叶梨、河北梨、 沙果、楸子、红肉苹果、西府海棠、湖北海棠、三叶海棠、甘肃海棠、河南海棠、 花叶海棠、变叶海棠、山楂海棠、塞威氏苹果、山荆子、毛山荆于、垂丝海棠、海 棠花、山楂、陕西山楂、毛山楂、辽宁山楂、橘红山植、甘肃山楂、阿尔泰山楂、 裂叶山楂、绿肉山楂、准噶尔山楂、木瓜、山葡萄、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、板 栗、果桑、越橘、笃斯越橘、毛蒿豆、大果毛蒿豆、枣、酸枣、蓬蘽悬钧子、库页悬钩子、乌苏里茶藨、长序茶藨、刺果茶藨、野草莓、东方草莓、西藏草莓、榛等 |
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长江流域 |
梅、李、中国樱桃、杏李、沙梨、麻梨、川梨、豆梨、湖北海棠、野山楂、华中山 楂、湖北山楂、刺葡萄、中华猕猴桃、美味猕猴桃、毛花猕猴桃、阔叶猕猴桃、浙 江猕猴桃、河南猕猴桃、乌饭树、柿、油柿、君迁子、香榧、银杏、山核桃、枇杷、 麻栗坡枇杷、栎叶枇杷、腾越枇杷、香花枇杷、齿叶枇杷、杨梅、温州蜜柑、枳、 宜昌橙、金柑等 |
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南部地区(包括 西南、中南、东南) |
毛樱桃、滇梨、丽江山荆子、沧江海棠、台湾林檎、尖嘴林檎、锡金海棠、小金海 棠、西蜀海棠、滇池海棠、云南山楂、湖北山楂、滇西山楂、中旬山楂、刺梨、毛 叶枣、蜀枣、大果枣、毛枣、球枣、皱枣、金花猕猴桃、毛花猕猴桃、中越猕猴桃、 苍山越橘、乌鸦果、柿、瓣果柿、台湾柿、枸椽、佛手、檬、甜橙、酸橙、柚、 宽皮橘、红橘、红河橙、马峰柑、大翼厚皮橙、蕉柑、罗浮柑、圆金柑、金弹、黄 皮、荔枝、龙眼、橄榄、乌榄、余甘子、中国矮蕉、苹婆、普通芒果、桃叶芒果等 |
a．温带果树 苹果属(Malus)植物定有种名的有35种，其中24个种起源于中国，约占总数的68.6％。最重要的栽培种是苹果(Malus
domestica)，原产于欧洲、中亚和中国新疆西部一带。至今，新疆天山山区仍存在大片的新疆野苹果(M.
sieversii)林。中国苹果品种资源也丰富多彩，中华人民共和国成立以来的40多年内，中国选育了近200个新品种。
梨属(Pyrus)植物起源于新生代中国西部的山岳地带。梨屑植物分为两大梨系，即东方梨系和西方梨系。世界梨属植物约有30余种，东方梨系有16种，其中中国原产的有13种。用作经济栽培的有沙梨、白梨、秋于梨和新疆梨。其余的多为野生或半野生种。中国梨的品种多达3500个以，许多原产品种是世界著名品种。
中国是山楂生产大国，山楂属(Crataegus)植物种类很多，中国已鉴定的有17种。作为果树栽培的仅有中国原产的几个种，其中广泛栽培的是山楂的变种大果山楂(C. pinnatifida
var. major)。
中国原产的李属(Prunus)果树植物种类繁多，居世界首位，有16个种，5个变种。品种资源也相当丰富。其中有桃品种800多个、李品种800多个和杏品种100多个。世界上樱桃的主要栽培种有3个，其中最重要的为欧洲甜樱桃和中国樱桃(中国原产)。
枣是中国的持产果树之一，原产中国的枣属植物有14个种，约700个品种(见3.12.4节)。
中国还是葡萄属(Vitis)野生种最重要的起源地之一。起源于中国的有27个种之多。在这些资源中，有极抗寒的山葡萄，两性花的刺葡萄，白果实的毛葡萄。中国也选育出两性花品种双庆，及抗寒丰产的北醇、公酿1号、2号等。
中国原产的柿属(Diospyros)植物达66个种，作为果树栽培的柿属植物有7种，栽培最多的为柿(D.
kaki)。中国现有柿品种860多个，其中罗田甜柿是至今被发现的原产中国的唯一甜柿品种。
猕猴桃(Actinidia)果实营养价值高，主要原产中国。中国组织了全国猕猴桃普查，已发现61个种、44个变种。具有食用价值的有10个种。
中国原产的悬钩子属(Rubus)植物有210多种，南北各地均有分布，野生资源十分丰富。中国野生红树莓有极抗寒和抗旱的蓬蘽悬钩子(R.
crataegifolius)和抗寒的库页悬钩子(R.
sachalinensis)，是珍贵的育种材料。
中国也有丰富的茶藨子属(Ribes)植物，达40多种，并有抗病的乌苏里茶藨(R.
ussuriensis)、具有30cm长序的长序茶藨(R.
longeracemosum)、抗寒的刺果茶藨(R.
burejense)等珍贵野生资源。
b．热带亚热带果树 中国西南的山岳地带是世界上重要的柑橘种质中心。柑桔类果树共有6个属，其中最重要的是柑橘属(Citrus)，起源中心在中国、印度，东南亚一带，其次是金柑属(Fortunella)和枳属(Poncirus)，均原产于中国。世界上主栽的柑摘种类甜橙(Citrus
sinensis)也原产于中国。中国是世界柑橘生产大国，柑橘类果树资源极为丰富，共有13个种，近500个品种。
香蕉(Musa)种类繁多。大多数是原始野生种尖苞蕉(M.
acuminata)和长梗蕉(M.
balbisiana)的后代。中国香蕉野生资源分布广、数量多。
荔枝(Litchi)和龙眼(Dimocarpus)均原产中国，至今海南仍有大片野生荔枝林和野生龙眼林。中国荔枝品种有140多个，龙眼品种近200个。生产上的主栽品种有许多是世界名优品种。
枇杷属(Eriobotrya)植物约20余种，其中原产于中国的有14种。栽培品种资源也很丰富，超过200个品种。
目前发现的中国芒果属(Mangifera)果树植物虽然只有4个种，但远不只这些，海南、云南、广西山区的野生芒果资源尚待调查。
c．其他果树 起源于中国的果树资源还有很多，主要种类有刺梨(Rosa
roxburghii)、果桑(Morus
spp.)(有8个种)、沙棘(Hippophae
spp.)(有4个种、5个亚种)、杨梅(Myrica
spp.)(有3个种，5个变种)、香榧(Torreya grandis
cv.merrillii)、橄榄(Canariumasbum)、余甘子(Phyllanthus
emblica)、黄皮(Clauseua
lansium)、苹婆(Sterculia
nobilis)、乌榄(Canarium
pimela)等。
20世纪50年代开始，中国开展了全国性的果树种质的调查、收集和利用工作，发掘了大量过去未受注意但却具有某些优良特性的珍贵材料。例如：新疆库尔勒香梨，喀什的黄肉蟠桃，新疆阿克苏及陕西扶风的隔年核桃，太白的串子核桃，陕西紫阳的三季栗；眉县怀胎柿，陕西秦岭山区及河南的冬桃，山东昌邑的冻桃，河北的血桃，泰安大红石榴，福建莆田解放钟枇杷，广东惠东的四季荔，广州的红荔，广西的无核黄皮。在云南红河发现了大翼橙的一个新种，红河大翼橙(Citrus
honghoensis)；在云南宾川发现了柑桔属枸橼的一个新变种，云南香橼(C. medica var.
yunnanensis)；在四川木里发现了枸橼的另一个新变种，木里香阳果(C. medica var.
muliensis)：在四川秀山发现了柚的一个自然杂交种，袖香橙(C. grandis
junos)。在四川的小金、马尔康、会理县，发现了苹果属的一个新种，小金海棠(Malus
xiaojinensis)；还发现了大面积的野生果树林，如新疆天山山区的塞威氏苹果林(Malus
sieversii)；湖南道县的野桔，海南的野生荔枝和香蕉。在西藏果树考察中，发现了珍贵的野生果树之一西藏桃(又称光核桃，Prunus mira)等。
至1992年，中国在全国建立了17处国家果树种质圃，共收集、保存苹果、梨、柑橘、葡萄、桃、李、杏、柿、枣、栗、核桃、龙眼、枇杷、香蕉、荔枝、草莓、山葡萄、山楂等18个主要树种和云南特有果树砧木资源、新疆名特果树以及寒地果树，涉及31个科、58个属的果树种质资源11835份(表2)。
中国野生、栽培、半栽培的果树丰富的种质资源是中国，也是世界的宝贵财富。在山林中，在原野上，在果园里，在住家的庭院里，它们默默无闻地存在着，有些是成片的，有些是零星分散的，有些是少数几株或甚至只有一两株。长期以来，由于人们的无知，在开垦荒地、滥伐林木、建筑水库、建设工厂、扩展铁路和公路等活动中，没有注意对果树种质的保护，使这丰富的资源迅速减少(约减少15％～20％)。1984年国务院环境保护委员会公布的《中国珍稀濒危保护植物物种名录》中，野生果树有39种、2变种。
表2
30属中国原产观赏植物物种数及占全球总种数的比较
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圃名 |
圃址 |
保存单位 |
保存树种 |
保存份数 |
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兴城梨、苹果圃 |
辽宁兴城 |
中国农业科学院果树研究所 |
梨 |
761 |
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苹果 |
750 |
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郑州葡萄、桃圃 |
河南郑州 |
中国农业科学院郑州果树研究所 |
葡萄 |
1060 |
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桃 |
468 |
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重庆柑橘圃 |
四川重庆 |
中国农业科学院柑橘研究所 |
柑橘 |
1200 |
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北京桃、草莓圃 |
北京西山 |
北京农林科学院林业果树研究所 |
桃 |
245 |
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草莓 |
210 |
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福州龙眼、枇杷圃 |
福建福州 |
福建省农业科学院果树研究所 |
龙眼 |
218 |
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枇杷 |
215 |
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泰安核桃、板栗圃 |
山东泰安 |
山东省果树研究所 |
核桃 |
97 |
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板栗 |
120 |
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熊岳李、杏圃 |
辽宁熊岳 |
辽宁省果树科学研究所 |
李 |
432 |
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杏 |
466 |
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南京桃、草莓圃 |
江苏南京 |
江苏省农业科学院园艺研究所 |
桃 |
468 |
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草莓 |
160 |
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太谷枣、葡萄圃 |
山西太谷 |
山西省农业科学院果树研究所 |
枣 |
450 |
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葡萄 |
390 |
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武汉沙梨圃 |
湖北武昌 |
湖北省农业科学院果茶研究所 |
沙梨 |
522 |
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广州香蕉、荔枝圃 |
广东广州 |
广东省农业科学院果树研究所 |
香蕉 |
170 |
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荔枝 |
130 |
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云南特有果树、砧木圃 |
云南昆明 |
云南省农业科学院园艺研究所 |
特有果树和砧木 |
750(139种) |
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公主岭寒地果树圃 |
吉林公主岭 |
吉林省农业科学院果树研究所 |
寒地果树和砧木 |
723(21种) |
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名特果树圃 |
新疆轮台 |
新疆维吾尔自治区农业科学院 园艺研究所 |